Libbey ist ein bekannter Hersteller von Premium-Trinkgläsern in Nordamerika. Das vor knapp 200 Jahren gegründete Unternehmen ist stolz auf seine Position als einer der Marktführer auf dem Sektor qualitativ hochwertigen und robusten Glasgeschirrs vor allem für die Gastronomie, aber auch für den privaten Gebrauch. – Und das nicht nur als Designer und Hersteller von Trinkgefäßen aus Glas, sondern auch als Absatz-Spezialist.
Mampe Halb und Halb, der berühmte Bitterlikör, hat seine Wurzeln in Deutschland. Er wird aus Orangen und ausgewählten Kräutern hergestellt. 1831 überfiel die Seuchenkrankheit Cholera ganz Deutschland, was den Menschen große Schwierigkeiten bereitete. Dr. med. Carl Mampe, der Arzt und königlicher Geheimer Sanitätsrat in Pommern war, brachte ein Mittel hervor, das bei der Bekämpfung der Cholera sehr erfolgreich war. Dieses Originalrezept war während des Zweiten Weltkrieges ein richtiger Erfolgsschlager auf dem deutschen Spirituosen-Markt.
Duo des Genusses Die Wurzeln des Rums Dos Maderas 5+5 liegen in der Karibik. Der Rum ist ausgezeichnet mit der Goldmedaille der „Ministry of Rum Tasting Competition“. Für die Herstellung werden feine Blends aus Rum von Barbados und Guayana verwendet. Sie ergänzen sich hervorragend. Der Rum von Barbados ist sanft und leicht, während der Rum …
Dos Maderas PX 5 + 5 und Don Guido Sherry – Ein preisgekröntes Genuss-Duo Weiterlesen »
Die Flasche des Bavarka Bavarian Vodkas ist so strahlend blau wie die bekannte Enzian-Pflanze aus den Alpen. Und das ist nicht verwunderlich, denn der vollmundige Vodka stammt aus den Bayerischen Alpen ungefähr 50 Kilometer südöstlich von München. Hergestellt wird er von der 1928 gegründeten Lantenhammer Destillerie direkt am Schliersee, dem beliebten Urlaubsort. Zu Beginn der Unternehmensgeschichte stellte die Inhaberfamilie Stetter Kräuterliköre her und weitete später ihr Repertoire auf edle Obstbrände aus, die sich heute großer Beliebtheit erfreuen. Dabei legt die Lantenhammer Destillerie Wert auf Qualität und verspricht auf ihrer Internetseite „Genüsse für alle Sinnesorgane“. Nur Früchte aus kontrolliertem Anbau oder wild gewachsen in der Natur werden für ihre Produkte verarbeitet.
JIM BEAM ist wohl die bekannteste amerikanische Whiskey-Destillerie. Sie wurde im Jahre 1795 von dem deutschstämmigen Johannes Jakob Böhm im Alter von 35 Jahren gegründet. Später benannte er seinen Namen in Jacob Beam um, woraus im Laufe der Zeit die Marke Jim Beam wurde.Sein Sohn und sein Enkel verlegten den Firmensitz von Clermont/Kentucky nach Nelson County, und der Urenkel baute 1933 nach der Prohibition die Destillerie in Clermont wieder auf. Heute befindet sich die Destillerie mit Mitgliedern der Familie Noe (Nachfahren von James B. Beam Booker Noe, der im Jahre 2004 verstarb), in den Händen der 7. Generation! Ein zweiter Betrieb ist in Boston angesiedelt, der die Whiskeymarke nach dem gleichen, völlig identischen Herstellungsverfahren wie in Clermont produziert. Trotzdem gilt der Bourbon aus Boston als etwas voller und würziger.
Citadelle Gin wird von Cognac Ferrand in Ars (Frankreich) in erster Linie aus französischem Weizen aus der Beauce-Gegend im Herzen Frankreichs sowie Wacholderbee-ren in einem vierfachen Destillationsvorgang schonend hergestellt, doch darüber hinaus dienen auch noch 18 weitere, sorgfältig ausgesuchte Gewürze zur Verfeinerung seines Geschmacks, nämlich: Orangen- und Zitronenschalen, Kardamom und Koriander, Lakritz und Bohnenkraut, Mandeln und Kümmel, Fenchel und Muskatnuss, Sternanis und Cassia-Rinde, Engelwurz und Kubebebeeren, Iriswurzel und Paradieskörner und Zimt und Veilchen. Diese Zutaten stammen aus aller Herren Länder wie Holland, Italien, Frankreich, Ma-rokko, Indien, China, Java, Indochina, Sri Lanka u. a. m.
Likör braucht man also nicht unbedingt als fertige Spirituose zu kaufen – man kann ihn auch selber machen, wie wir in unserem letzten Beitrag bereits geschildert haben. Hier sind nun ein paar Rezepte. Orangenlikör mit Wodka: Man benötigt hierfür: 0,7 Ltr. Wodka, 0,25 Ltr. Cointreau, 5 große unbehandelte Orangen, 2 Vanilleschoten, 300 g Honig. Als Wodka-Marken empfehlen wir: Finlandia, Smirnoff Black Label, Absolut, Russian Standard, Below, Camitz Sparkling oder Blavod Pure Black Vodka.
Likör, das klingt schon so süß und verführerisch. Man stellt sich darunter ein schönes, dekoratives Glas mit einem wundervollen Inhalt vor, himmlisch in der Farbe und köstlich im Geschmack. Gelegenheiten für diesen lukullischen Hochgenuss gibt es viele: vor oder nach dem Essen, als wohltuendes Balsam für die Seele zwischendurch, beim gemütlichen Zusammensein zu zweit oder mit Freunden, als Begrüßungsschluck für Gäste, als kleines Mitbringsel bei einer Einladung, als nettes Geschenk z. B. zum Geburtstag und … und … und … Doch etwas ganz Besonderes ist es, wenn er selbst gemacht wurde – eine Eigenkreation aus (Obst-)Branntwein, Weingeist, Weinbrand, Rum, Doppelkorn, Zwetschgenwasser, Wodka o. Ä. mit verschiedensten Früchten oder Kräutern sowie Gewürzen wie Zimt, Nelken, Vanille etc. und – natürlich – viel Zucker (mindestens 100 g pro Liter Likör, dessen Alkoholgehalt beim Endprodukt idealerweise zwischen 15 und 40 % Vol. liegen wird).
Ettaler Kloster Liqueur gibt es in Grün (mit Kräutern, 42 % Vol.) und in Gelb (mit Honig und Safran, 40 % Vol.). Beide werden direkt im Kloster Ettal hergestellt. Die Flasche mit 0,5 Ltr. Inhalt erinnert in ihrer Form ein wenig an eine Glocke, was ja auch gut zu einem Kloster passt. Der grüne Likör enthält über 40 verschiedene Kräuter und wird schon seit einer Ewigkeit ohne künstliche Zusatzstoffe fachkundig destilliert. Der gelbe Likör wird für seine schöne gelbe Farbe mit Safran versetzt und für den guten Geschmack mit Honig abgerundet. Beide Sorten reifen in Eichenfässern sehr harmonisch in den Gewölben des Ettaler Klosters und erhalten dadurch ihr besonderes, charakteristisches Aroma mit dem reichen, blumigen Bouquet. Der grüne ist kräftig und würzig, der gelbe Likör etwas milder und feiner im Geschmack.
HEARTLAND Stickleback Red ist eine Kreation aus 61 % Shiraz, 20 % Cabernet Sauvignon, 14 % Dolcetto und 5 % Lagrein. Der Winemaker Ben Glaetzer von Heartland Wines, Kent Town in Südafrika, zählt zu den Mitgliedern einer der ältesten Weinbaufamilien Australiens. Er strotzt nur so vor Ehrgeiz und Engagement, auch weiterhin solche phantastischen Weine herzustellen wie bisher: Vielschichtig, voller Frucht und Eleganz, die enorme Kraft der alten Rebstöcke widerspiegelnd.
