Ron Varadero 15 Anos Gran Reserva
Der dunkelbernsteinfarbene Rum, wird von der seit 1862 bestehenden Corporation CUBA RON S. A. in Habana, einer der ältesten Destillerien Kubas, nach alt überlieferter Tradition aus Melasse (einem Nebenprodukt der Rohrzuckerproduktion) hergestellt und von dem staatlichen Unternehmen CIMEX vertrieben.
CIMEX ist eine der wichtigsten Firmen auf Kuba und handelt außer mit Kaffe und Rum auch noch mit anderen Produkten wie Marmelade und Zucker. Die Beschäftigten werden in der Regel doppelt so gut bezahlt wie andere Arbeitnehmer auf Kuba, sind sozialversichert und erhalten eine gute, durchweg kostenlose medizinische Versorgung.
Der Gärprozess des Ron Varadero wird mittels speziell auf Cuba gezüchteter Hefepilze eingeleitet und ist schon nach 30 Stunden abgeschlossen. Nach der Destillation in einem besonders aromaschonenden Verfahren reift der Ron Varadero bis zu seiner Perfektion mindestens 15 Jahre lang in amerikanischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 180 Litern heran. Während dieser Zeit nimmt der Rum auch ein wenig Aroma von dem vorher darin gelagerten Bourbon-Whiskey auf, was ihm eine zusätzliche, interessante Geschmacksnote verleiht.
Zum Schluss wird der fertige Rum noch einmal durch Aktivkohle und Sand gefiltert, wodurch er seine vollkommene Reinheit erhält. Anschließend werden die verschiedenen Sorten vom erfahrensten Kellermeister untereinander vermischt, um so das perfekte Produkt zu erhalten – bestechend in der Farbe und optimal im Geschmack. Der relativ hohe Gehalt an Estern und Säuren gibt diesem dennoch milden 40-prozentigen Rum sein typisches, exzellentes Aroma und den intensiven, unverwechselbaren Geschmack.
Die guten klimatischen Bedingungen auf Kuba, das kristallklare reine Wasser und die Qualität des Zuckerrohrs machen diesen weichen und harmonischen Rum zusammen mit dem entsprechenden Know-how der Kellermeister zu etwas Besonderem.
Der Ron Varadero kann sich aufgrund seiner hervorragenden Qualität beispielsweise mit dem 15-jährigen Havana Club durchaus messen. Auch die besondere Flaschenform und seine Aufmachung in der schmucken Geschenkpackung können sich sehen lassen.
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Das wie alle anderen Marken der Varadero-Destillerie mit Preisen und Medaillen ausgezeichnete Spitzenprodukt aus Kuba ist weich, rund und harmonisch. Sein würziger Geschmack mit floralen Noten erinnert an süße Schokolade und Orangenschalen. Man sollte den Ron Varadero 15 Anos Gran Reserva am besten pur und mit Zimmertemperatur genießen, weil er dann sein volles Aroma entfalten kann.