San Cosme Mezcal Blanco – der große Bruder des Tequilas
Liebhaber rauchiger Whisky-Sorten werden den San Cosme Mezcal Blanco lieben. Seit 1875 stellt Juan José Mendez Mezcal her. Das Besondere am San Cosme Mezcal Blanco ist, dass er direkt nach der Filtration in Flaschen abgefüllt wird und nicht noch in Fässern gelagert wird. Daher wird der San Cosme Mezcal Blanco auch “junger Mezcal“ oder „weißer Mezcal“ genannt.
Herstellung
Die Herstellung des San Cosme Mezcal Blanco allein ist schon bemerkenswert. Ausschließlich Agaven der Sorte Espadin werden verarbeitet. Die Agavenherzen werden nach der Ernte unter der Erde in speziellen Öfen gegart. Nur so nehmen sie die typischen Raucharomen auf. Anschließend werden die gekochten Agavenherzen in einer Steinmühle zerdrückt, ehe die zweifache Destillation in einem Kupferkessel über offenem Feuer erfolgt. Abgefüllt wird der San Cosme Mezcal Blanco mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol.
Geruch und Geschmack
Bereits beim Öffnen der 0,7 Liter fassenden Glasflasche verströmt der San Cosme Mezcal Blanco ein intensives Raucharoma. Im Glas wirkt er ölig. Am Gaumen hinterlässt er einen Geschmack von Karamell, Holz, Erde und geräuchertem Bacon. Der langanhaltende Abgang ist angenehm trocken und rauchig.
Fazit zu San Cosme Mezcal Blanco
Der San Cosme Mezcal Blanco ist überraschend rauchig mit einer unerwarteten Note nach Bacon. Die Aromen bleiben lange im Mund erhalten. Zwar eignet sich der San Cosme Mezcal Blanco durchaus, um ihn pur zu trinken. Eine richtig gute Figur macht er aber in Cocktails und wird so manchen von sich überzeugen.
Cocktail mit Grapefruit und San Cosme Mezcal Blanco
6 cl San Cosme Mezcal Blanco
2 cl Limettensaft
1 Prise Salz
Grapefruitlimonade zum aufgiessen
San Cosme Mezcal Blanco und Limettensaft in ein Longdrinkglas geben. Die Prise Salz dazugeben und kurz verrühren. Das Glas mit Eiswürfeln befüllen und die Grapefruit-Limonade aufgießen.
| Infobox zu Art.Nr.: 636100 | |
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| Name: | San Cosme Mezcal Blanco |
| Rubrik: | Mezcal |
| Ursprungsland: | Mexico |
| Nettofüllmenge: | 0,7 Liter |
| Alkoholgehalt: | 40% vol. |
| Zusatzstoffe: | |
| Loskennzeichnung: | ja |
| EAN-Code: | 7503016693004 |
| Name und Adresse des Herstellers / Importeurs: | Hanneder & Maul Group Germany, Erlenweg 3, 91315 Höchstadt an der Aisch, Deutschland |
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Abgabe nicht an Jugendliche unter 18 Jahren
Nicht für schwangere oder stillende Frauen empfohlen
